Last updated wrz 14, 2020 209 147 Ciasto Paul Robenson, nazwane na cześć amerykańskiego aktora i piosenkarza, który posiadał niepowtarzalny głos. Ten wypiek jest tak samo efektowny, jak głos Paula Robensona. Oprócz tego ciasto jest proste w wykonaniu, soczyste, wysublimowane, a jego zapach jest apetyczny i zachwycający. Wygląd ciasta Paula Robensona ma za zadanie przypominać wygląd aktora. Czekoladowy biszkopt ma symbolizować kolor skóry Paula, krem w kolorze białym to jego śnieżnobiały uśmiech, a polewa, którą udekorowany jest wierzch ciasta, ma odzwierciedlać jego loki. Podczas przygotowywania ciasta trzeba pamiętać, aby składniki były w temperaturze pokojowej. Jedynie śmietana powinna znajdować się w lodówce do samego końca i wyjęta z niej przed samym ubijaniem. Żeby ciasto miało intensywny ciemny kolor, trzeba użyć wysokiej jakości kakao, a do zrobienia biszkoptu nie używaj w zastępstwie margaryny – musi być masło. Krem ma być gęsty i puszysty, dlatego do jego przygotowania będziesz potrzebować naprawdę bardzo tłustej śmietany. Są to ważne wskazówki, których warto przestrzegać, ponieważ smak ciasta z odpowiednio dobranych składników, jest niesamowity. Składniki: 300 g mąki pszennej 250 ml kefiru 200 g cukru 80 g masła 2 jajka 2 łyżki kakao 1 łyżeczka sody 10 g cukru waniliowego 600 g kwaśnej śmietany 18% 80 g cukru pudru 100 g orzechów włoskich Przygotowanie: Do wysokiego naczynia wsyp suche składniki – sodę, kakao oraz przesianą wcześniej mąkę pszenną. W osobnej misce ubij jajka z cukrem waniliowym i zwykłym cukrem. Roztopione wcześniej masło dodaj do jajek i dokładnie, za pomocą trzepaczki, wymieszaj. Na koniec dolej kefir i połącz składniki. Teraz delikatnie i powoli przelej to do miski z suchymi składnikami. Wszystko wymieszaj aż do uzyskania jednolitej i gładkiej masy. Tortownicę o średnicy 23-25 cm wyłóż papierem do pieczenia, a następnie wysmaruj go olejem. Ciasto przelej do tak przygotowanej formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po około 45-50 minutach wyjmij biszkopt z piekarnika i go ostudź. Górę biszkopta, tak około 2 cm, odkrój ostrym nożem. Resztę ciasta pokrój na 3 równe części. Następny w kolejności do zrobienia jest krem. Ubij śmietanę razem z cukrem pudrem, a później dodaj zmielone wcześniej orzechy włoskie i wszystko zmiksuj. Odkrojoną górę posiekaj w drobną kosteczkę i posyp nim ciasto. Jeśli chcesz, możesz udekorować ciasto orzechami, suszonymi śliwkami lub kandyzowanymi wiśniami.